1 cucharada de agua.

1 cucharadita de vainilla.

1 huevo.

1 cuadrito de chocolate semidulce, derretido.

2 cucharadas de coco rallado.

⅓ taza de azúcar.

¼ cucharadita de sal.

½ cucharadita de polvos para hornear.

½ taza de margarina.

1½ taza de harina.

En un bol grande, mida la harina, la margarina, el azúcar, el agua, la vainilla, los polvos para hornear, la sal y el huevo. Con la batidora a velocidad baja, bata los ingredientes hasta que estén bien mezclados, raspando de vez en cuando los lados del recipiente. Forme una bola con la masa; envuélvala en papel plástico. Refrigere la masa por 2 ó 3 horas. Caliente el horno a 350º. Engrase una plancha grande de hornear. Sobre una superficie enharinada y usando un rodillo enharinado, extienda la mitad de la masa a un espeso de ¼ cm, manteniendo el resto de la masa refrigerada. Con un cortador enharinado en forma de estrella de 7 cm corte 12 estrellas. Con un cortador en forma de estrella de 5 cm corte 12 estrellas. Coloque las estrellas sobre la plancha con 2 cm de separación. Hornéelas por 8 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Coloque las galletitas sobre parrillas para enfriarlas. Repita con la masa restante y usando los pedazos que sobre, cortando igual número de estrellas grandes y pequeñas.

Para ensamblar las galletitas:

Con una espátula pequeña de metal o un pincel, cubra el fondo de cada estrella pequeña con chocolate derretido. Inmediatamente coloque las estrellas pequeñas, con el chocolate hacia abajo, encima de las estrellas grandes de forma que las puntas de las estrellas pequeñas estén entre las puntas de las estrellas grandes. Ponga un poquito de chocolate en el centro superior de cada galletita; presione un poco de coco sobre el chocolate; deje que sequen.


ñam ñam