1 cucharadita de canela molida.

4 cucharadas de almíbar.

25 gr de almendras finamente picadas.

25 gr de cáscaras de frutas cristalizadas, picadas.

100 gr de mantequilla.

100 gr de azúcar.

200 gr de harina.

¼ cucharadita de jengibre, molido.

½ cucharadita de clavos de olor, molidas.

En una cacerola, ponga la mantequilla, el azúcar y el almíbar y caliente a fuego bajo, hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego y añada la harina cernida con las especias. Mezcle bien. Con las manos, forme un rollo de 6 cm de diámetro. Envuélvalo en papel encerado y corte la pasta en rebanadas muy delgadas, colóquelas en una plancha de horno engrasada y meta al horno precalentado a 390° durante 10 minutos o hasta que estén crujientes. Déjelas enfriar.

ñam ñam