5 cucharadas de jugo de mandarina.

6 huevos.

1 kg de harina con leudante.

½ kg de azúcar.

½ kg de manteca (con manteca quedan más crujientes que con mantequilla).

- Leche (si queda muy dura la masa).

- Unas gotas de vainilla.

- Conchas de mandarina, en trocitos.

En la batidora, la manteca se crema con el azúcar, luego los huevos batiendo siempre, luego se agregan las conchitas de mandarina, luego el jugo, siempre batiendo. Por último, la harina. Se bate hasta que esté lista para galletas. Se saca de la batidora y se lleva a la mesa enharinada. Con la mano untada en aceite. Se termina de amasar, se usa el rodillo, se extiende y se cortan las galletas. Se hornean a 300º. Si se guardan en frascos, sobre las galletas se coloca una servilleta para que absorba la humedad.


ñam ñam