1 taza de nevazúcar.

1 cucharadita de vainilla.

1 clara de huevo, ligeramente batida.

3 tazas de harina de trigo.

¼ cucharadita de sal.

¼ taza de cacao.

1¼ taza de margarina.

Mida la harina, la margarina, la nevazúcar, la vainilla y la sal. Usando las manos, amase los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Deje aparte la mitad de la masa. Añada el cacao a la otra mitad, amasándola. Divida la masa de chocolate en 5 pedazos iguales. Usando las manos, enrolle cada pedazo hasta formar una soga de 30 cm de largo. Divida la masa de vainilla en 5 pedazos iguales; forme una soga de 30 cm de largo con 4 de los pedazos. Deje aparte el pedazo restante. Usando una brocha, unte todas las sogas con un poco de clara. Sobre una superficie de trabajo, coloque 3 sogas pegadas las unas a las otras comenzando con chocolate y alternando colores; entonces tápelas con otras 3 sogas comenzando con chocolate. Oprima las sogas suavemente hasta forma un tubo grande. Sobre una superficie enharinada y usando un rodillo enharinado extienda el pedazo restante de masa de vainilla hasta formar un rectángulo de 30 x 17 cm; envuelva el tubo de sogas con esta masa y úntelas con clara de huevo. Tápela y refrigérela como 2 horas o hasta que pueda cortarse. Corte el tubo en ruedas de 1 cm. Coloque las ruedas con 3 cm de separación en una plancha grande de hornear. Hornee a 375 durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Coloque las galletitas sobre una parrilla de metal para enfriarlas.


ñam ñam