1 taza de mantequilla (200 gr.).

1 cucharadita de vainilla.

2 yemas de huevo.

¼ taza de azúcar.

½ cucharadita de extracto de almendra.

½ taza de nueces finamente picadas.

2½ tazas de harina.

- Clavos enteros.

- Azúcar de repostero.

Caliente el horno a 350°. Bata la mantequilla, el azúcar, las yemas y las esencias en una vasija grande, con la batidora eléctrica a velocidad intermedia, hasta que la consistencia se convierta en blanda y liviana. Añada la harina y las nueces, mezcle todo bien con las manos. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos. Forme con las manos un rollo de 16 pulgadas de largo cada mitad. Corte cada rollo en 16 pedazos de 1 pulgada cada uno y después dele forma de peloticas. Adorne cada esferita con un clavo entero. Colóquelos sobre un molde sin mantequilla separados a 1 pulgada cada una. Ponga el molde en el horno a 300° por 20 minutos, o hasta que las galleticas estén ya hechas, pero no tostadas. Coloque las galleticas sobre un molde envarillado y espolvoree con azúcar de repostero mientras aún estén tibias. Dejen que se enfríen completamente. Un poco antes de servir, espolvoree de nuevo con azúcar de repostero.


ñam ñam