1 huevo.

1 pizca de sal.

50 gr de nueces picadas.

100 gr de harina con leudante.

100 gr de azúcar.

100 gr de manteca.

200 gr de dátiles, deshuesados y picados.

- Nevazúcar cernida.

Engrase bien un molde cuadrado, poco profundo, de 18 cm. Derrita la manteca y déjela enfriar ligeramente. Bata el huevo y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso, añada la manteca, los dátiles y las nueces y mezcle bien. Incorpore la harina, cerniéndola junto con la sal y bata bien. Vuelque la mezcla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente. Meta al horno precalentado a 350° durante 40 minutos o hasta que esté dorado y haya subido. Retire del horno y deje enfriar 10 minutos en el molde, córtelo en cuadritos. Cuando estén fríos, sáquelos del molde y capéelos con la nevazúcar.


ñam ñam