1 taza de azúcar.

1 cucharadita de bicarbonato.

2 tazas de harina de trigo.

2 huevos.

2 tazas de harina de avena.

2 tazas de nevazúcar.

2 claras de huevo.

⅓ taza de miel.

¼ cucharadita de crémor tártaro.

½ taza de manteca.

½ taza de nueces, finamente picadas.

¾ cucharadita de sal.

Para adornar:

- Cristales de azúcar rojos.

- Cristales de azúcar verdes.

- Lluvia de chocolate.

- Canela en polvo.

- Grageas multicolores.

- Grageas plateadas.

- Nuez moscada en polvo.

Mida la harina de trigo, el azúcar, la manteca, la miel, el bicarbonato, la sal y los huevos. Bata los ingredientes hasta que estén bien mezclados, raspando de vez en cuando los lados del recipiente. Añada la avena y revuelva bien. Con las manos enharinadas, forme con la masa 36 bolitas de 2 cm y 36 bolitas de 1½ cm. Coloque las bolitas a 2 cm de separación, sobre una plancha de hornear; luego coloque las bolitas de 1½ cm encima de las bolitas de 2 cm. Mientras se asan, las bolitas grandes y chicas se fundirán y formarán hombrecitos de nieve. Hornéelas a 375° por 12 minutos hasta que estén doradas.

Capa de nieve:

En un recipiente mediano con la batidora a velocidad baja, bata la nevazúcar, el crémor tártaro y las claras hasta que todo esté bien mezclado. Aumente la velocidad a alta y bata 1 minuto. La mezcla debe poderse untar con facilidad.

Decoración de los hombrecitos de nieve:

Sumerja la parte superior de cada hombrecito en la nieve para que se cubran bien. Coloque los hombrecitos, con el lado nevado hacia arriba, sobre parrillas. Mientras esté húmeda la nieve, rápidamente decore los hombrecitos según desee con cristales de azúcar, y decore con chocolate, canela, nuez moscada y grageas. Deje que la nieve se seque hasta que esté firme, como 1 hora.


ñam ñam