1 cucharadita de polvos para hornear.

1 huevo ligeramente batido.

2 cucharaditas de ralladura de naranja.

50 gr de pasas.

125 gr de mantequilla.

150 gr de azúcar.

250 gr de harina.

- Nevazúcar para espolvorear.

La pasta de estas galletas se puede conservar en el refrigerador, envuelta, durante una semana. Simplemente, córtela en rebanadas y hornee las galletas según las vaya necesitando. Cierna la harina con los polvos para hornear. Con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja, haga una crema, hasta que esté ligera y esponjosa. Incorpore el huevo, batiendo. Añada las pasas y la harina y bata hasta que la mezcla se una. Ponga sobre una superficie ligeramente enharinada, formando con las manos una salchicha de 5 cm de diámetro. Envuélvala en papel aluminio o encerado y refrigérela durante, por lo menos, 2 horas. Para hornear las galletas, corte la pasta en rebanadas delgadas, y colóquelas sobre una plancha de horno engrasada. Espolvoréelas con azúcar y meta al horno precalentado a 350° durante 15 minutos. Deje enfriar por 2 minutos.


ñam ñam