1 taza de mantequilla suavizada.

2 tazas de harina.

¼ cucharadita de sal.

½ taza de azúcar.

½ cucharadita de vainilla.

En un bol grande, con la mezcladora a velocidad baja, bata todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Vaya limpiando constantemente los lados del bol con una espátula de caucho. Tape el bol y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1½ hora. Corte la masa a la mitad. Con un rodillo ligeramente enharinado alise la mitad de la masa directamente sobre un molde llano sin borde aluminio (éste también debe estar frío). Alise la masa a un espesor de 5 mm. Guarde el resto de la masa en el refrigerador. Con cortadores de galletitas, de aproximadamente 5 cm de diámetro, corte las galletitas cada una a 2,5 cm de distancia. Coloque el molde en el refrigerador, enfríelo durante 1 hora. Con una espátula de aluminio desprenda el pedazo de masa que queda entre las galletitas, refrigere y envuelva este sobrante en forma de bola para hacer galletitas. Precaliente el horno a 350° (gas=2). Hornee durante 15 ó 20 minutos, hasta que estén firmes y doraditas. Desprenda inmediatamente las galletitas del molde y coloque sobre una parrilla para que pierdan el calor. Guárdelas en un recipiente apropiado. Repita el proceso con el resto de la masa. Da 4 docenas de galletitas.

23. Flor de azúcar (forma de flor).

Vierta un poco de glaseado rojo en el centro de la galletita. Coloque la segunda galletita sobre la anterior. La segunda debe estar cortada en el centro también. Espolvoree con nevazúcar.

24. Flor multicolor (forma de flor).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Usando la punta de una cuchara pequeña, rellene los pétalos de grageas rojas, alternando con grageas multicolores. Presione.

25. Barra de violeta (forma rectangular).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Coloque los discos de violeta (puede ser caramelos Dandy) en las esquinas, después bolitas de menta en color violeta, seguida de grageas pequeñas en violeta, blanco y verde. Termine con 2 rebanadas de caramelo de goma en color violeta, en el centro.

26. Naranjitas crujientes (forma ovalada).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Cubra la parte de arriba con bolitas de cereal de naranja cortadas a la mitad, presiones. Espolvoree grageas o lluvia de chocolate por el borde.

27. Besos de menta (forma triangular).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla, presione una pastilla redonda de menta en el centro. Adorne las esquinas con bolitas rojas de canela.

28. Media luna de chocolate (forma de media luna).

Glasee la parte de arriba y los lados con glaseado de chocolate, espolvoree con grageas o lluvia de chocolate, presione. Adorne con nueces o con cereal de maíz.

29. Galletitas de almendra (forma de rombo).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla, distribuya almendras cortadas en rebanadas finas en forma diagonal cubra los espacios con grages pequeñas en forma de discos.

30. Estrella triple (forma de estrella).

Vierta glaseado de vainilla en una manga de decorar. Con la punta de estrella, cubra la parte de arriba. Espolvoree grageas rojas. Coloque una estrella de cereal de frutas en el centro.

31. Galletita de plumas (forma redonda).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Con gelatina verde forme 8 líneas paralelas. Pasar la punta del cuchillo en línea perpendicular para formar el efecto de plumas. Adorne el borde con grageas.

32. Cuadrado de chocolate (forma cuadrada).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla, vierta glaseado de vainilla en una manga de decorar y con la punta de estrella delinee el borde. Corte cuadrados de chocolate diagonalmente a la mitad, coloque sobre la galletita y termine con pedazos de caramelos de goma. Presione.

33. Barra crocante (forma rectangular).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Distribuya pequeños pedazos de cereal de frutas.

34. Equis de Navidad (forma cuadrada).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Vierta glaseado verde en una manga de decorar y con la punta de hacer hojas, forme dos líneas diagonales. Rellene cada sección con grageas pequeñas en forma de disco.

35. Mariposa multicolor (forma de rombo).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Con la punta de una cuchara pequeña de café rellene las esquinas con grageas amarillas.

36. Corazón de canela (forma redonda).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Distribuya por el borde grageas plateadas y bolas rojas canela. Corte un corazón de menta y coloque en el centro. Espolvoree con grageas plateadas. Presione.

37. Galletitas de ajedrez (forma rectangular).

Cubra el borde con glaseado de vainilla, cubra con grageas amarillas. Vierta glaseado de chocolate en una manga de decorar y con la punta delgada haga las líneas horizontales y verticales, como una tabla de ajedrez. Rellene cuadrados alternos con glaseado de chocolate, cubra con grageas o lluvia de chocolate.

38. Ovalo de rayas (forma ovalada).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Con un mondadientes haga 4 líneas diagonales formando 5 franjas. Con la punta de una cuchara pequeña de café, rellene las franjas con grageas rojas y plateadas alternadamente. Presione.

39. Triángulo verde (forma de triángulo).

Glasee la parte de arriba y los lados de la galletita con glaseado de vainilla. Cubra los bordes con grageas verdes. Vierta glaseado de vainilla en una manga y con la punta de estrella, adorne el borde. Corte una pastilla de goma en rebanadas finas y adorne la parte de arriba. Presione.

40. Media luna multicolor (forma de media luna).

Esparza glaseado de chocolate por el borde de la media luna. Cubra con grageas o lluvia de chocolate. Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Con la punta de una cuchara pequeña rellene el centro con grageas multicolores. Presione.

41. Diamante de chocolate (forma de rombo).

Glasee la parte de arriba y los lados con glaseado de vainilla; cubra los bordes con grageas o lluvia de chocolate. Adorne con bombones de chocolate partidos a la mitad, póngalos en el centro.

42. Alfiletero (forma ovalada).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla. Presione grageas de naranja en líneas diagonales. En el centro de cada diamante, coloque gotitas de chocolate.

43. Estrella de limón (forma de estrella).

Vierta glaseado de vainilla en una manga de decorar y con la punta fina, delinee el borde y el centro. Corte pastillas de goma de limón en diamantes y coloque en el centro.

44. Botón de coco (forma de almohadita).

Glasee la parte de arriba con glaseado de vainilla; presione coco tostado sobre el glaseado. Adorne las esquinas con pedacitos de caramelo color violeta.

45. Galletita de Santa Claus (forma redonda).

Vierta glaseado de vainilla en una maga de decorar y con la punta de hoja, rellene el centro formando líneas una al lado de la otra. Cubra el borde con grageas rojas y termine con pedacitos de caramelos de menta y de pastillas de goma verde.

46. Menta de melocotón (forma rectangular).

Vierta glaseado de chocolate en una manga de decorar y delinee el borde de la galletita. Delinee el centro de la galletita. Vierta glaseado de vainilla en una manga de decorar y rellene los lados. Coloque mentas color melocotón sobre el glaseado de vainilla; espolvoree grageas amarillas. Presione.


ñam ñam