3 cucharadas de maicena.

4 yemas de huevo.

½ cucharadita de esencia de ron o esencia de mandarina.

½ taza de nevazúcar.

1¼ barrita de mantequilla sin sal (125 gr).

1½ taza de harina sin leudante.

Para decorar:

1 yema de huevo.

1 cucharadita de leche pasteurizada.

½ taza de almendras en rebanaditas.

Bata las yemas con la nevazúcar hasta que estén casi blancas. Añada la mantequilla. Mezcle los demás ingredientes con una espátula. Coloque la harina sobre la mesa y estire la masa de ½ cm de espesor. Corte en la forma que desee. Unte por encima de las galletas la yema mezclada con la leche utilizando la brocha. Cúbralas con las almendras. Lleve al horno a 350° por 20 ó 30 minutos.


ñam ñam