1 kg de azúcar granulada.

1 caja de cartón.

1 mantel de tela.

2 tazas de agua.

4 cucharadas de glass

- Papel encerado.

- Papel de periódico.

- Nevazúcar.

- Colorantes.

Tome una caja de cartón, se acomodan los periódicos dándoles la forma de lo que se quiera realizar (nubes, rocas, olas, grutas, etc.), se cubre con el papel encerado y se espolvorea con nevazúcar para que no se pegue la preparación. Se coloca el azúcar en una olla grande, se cubre con el agua, se lleva al fuego, limpiándole constantemente el borde con una brochita mojada, para evitar que se formen grumos. Al hacer espuma fuerte, se le agrega el glass, éste debe ser duro y del mismo día, debe estar del color que se desee. Se bate fuertemente uya fuera del fuego y cuando levanta se vacía dentro la caja. Se tapa inmediatamente con el mantel doblado en 4 y se deja enfriar por lo menos 24 horas.


ñam ñam