Bizcochuelo:

1 taza de harina.

5 huevos

⅛ cucharadita de sal

½ cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharada de mantequilla para engrasar el molde.

¾ taza de azúcar.

Dulce:

4 tazas de leche.

1½ taza de azúcar.

Cubierta:

2 claras de huevo

⅛ cucharadita de vainilla

½ cucharadita de canela molida.

¾ taza de azúcar.

Bizcochuelo:

Se baten en la batidora eléctrica, las claras de huevo, cuando estén a punto de nieve agregar el azúcar, la sal y la vainilla, a alta velocidad por 15 minutos, luego se le añaden las yemas. Con movimiento envolvente y con cuchara de madera se le mezcla la harina cernida. Se vierte en el molde enmantequillado y enharinado se hornea a 350° por 30 minutos. Se saca el molde del horno, se deja reposar 5 minutos y todavía caliente se saca el bizcochuelo del molde, se pone sobre una parrilla y se deja enfriar.

Dulce:

Se baten la leche con el azúcar y la vainilla.

Cubierta:

Se baten las claras de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar picos.

Preparación:

Se corta el bizcochuelo en 2 capas, se cubre ligeramente el fondo del molde con la mezcla de leche y se coloca una primera capa de bizcochuelo en el molde (en donde se hizo el bizcochuelo pero ya limpio). Se cubre con una capa delgada de leche y así sucesivamente rociando cada capa con canela, hasta terminar. Se cubre con las claras de huevo batidas, finalmente se rocía con canela y se mete al horno unos 2 a 3 minutos.

ñam ñam