1 limón.

1 sobre de gelatina sin sabor.

3 tazas de agua.

200 gr de azúcar morena.

¼ taza de licor marrasquino.

½ kg de frutas frescas variadas (fresas, peras, uvas, piña, melón, etc.).

Pelar la fruta, cortarla en daditos regulares y ponerlas en un envase. Regarla con el licor y dejarla macerar 20 minutos. En otro recipiente, mezclar el azúcar con 2½ tazas de agua y el jugo la ralladura de la piel del limón. Calentarlo a fuego suave hasta que éste se haya disuelto, llevarlo a ebullición y cocerlo durante 1 minuto. Diluir la gelatina en ½ taza de agua fría y agregarla al almíbar caliente, mezclarlo todo bien hasta que esté totalmente incorporada y pasarlo por un colador fino. Cubrir el fondo de un molde de corona con una capa fina de esta preparación y ponerlo en la nevera hasta que cuaje. Rellenarlo con una capa de fruta macerada, regarlo con una parte de la gelatina y volverlo a enfriar hasta que comience a estar firme. Repetir la operación con el resto de los ingredientes y dejarlo reposar en la nevera hasta que esté completamente cuajada (3 horas como mínimo). Sumergir un instante el molde en agua caliente y desmoldarlo sobre una fuente de servir.

ñam ñam