6 huevos.

200 gr de azúcar.

Crema:

1 cucharadita de vainilla.

6 huevos.

200 gr de azúcar.

¾ litro de leche.

- Nueces para adornar.

Se baten las claras a punto nieve y poco a poco se le agrega el azúcar, cuando esté todo bien incorporado se coloca en un molde engrasado y se pone a baño María, el agua debe estar hirviendo al meterlo, 15 minutos es suficiente, se saca y se le pone la crema.

Crema:

Se baten muy bien azúcar y yemas hasta que esté cremoso, se hierve la leche, se reposa un poco, lentamente se le va incorporando el batido anterior y se va moviendo hasta que todo quede bien mezclado, se vuelve a poner al fuego hasta que tenga punto crema, se revuelve seguido, para evitar que se corte, la vainilla se le pone después de que esté un poquito reposado, se adorna con las nueces.


ñam ñam