2 huevos completos.

3 claras, batidas a punto de merengue.

35 gr de harina.

65 gr de azúcar.

100 gr de chocolate rallado.

¼ litro de leche.

En una cacerola pequeña se ponen el azúcar, la harina, el chocolate y los 2 huevos. Trabajar con el batidor durante unos minutos. Añadir la leche recién hervida y poner al fuego, sin dejar de remover la mezcla a fin de que no se pegue. Al empezar a hervir, se retira del fuego, batiendo la crema para que resulte fina. Si se rellenan pasteles con esta crema, en el momento de batirla, se le mezclan las 3 claras.


ñam ñam