1 cucharadita de vainilla.

1 kg de azúcar.

2 litros de leche.

10 huevos.

10 hojas de gelatina.

Disolver la gelatina en la leche junto con el azúcar. Cuando la gelatina se haya disuelto, se baja del fuego y se le agregan la vainilla y las yemas, moviendo rápidamente para que no se formen grumos. Batir las claras a punto de nieve, y se le agregan a la preparación anterior. Se vacía en un molde grande. Se refrigera hasta que esté firme. Cuando se desmolda, queda la gelatina abajo y la espuma arriba.

ñam ñam