10 huevos (las claras batidas a punto de nieve).

1½ taza de azúcar.

Relleno y cubierta:

1 lata de crema espesa.

1 frasco de mermelada de fresas.

1 frasco de mermelada de albaricoques.

2 cucharadas de brandy.

4 cucharadas de mantequilla.

4 cucharadas de nevazúcar.

Añádale las yemas a las claras, agréguele el azúcar poco a poco y luego la harina. En dos platones para hornear forrados en papel parafinado comparta la preparación y hornee a 350°, por 20 minutos aproximadamente. Desmolde y corte cada bizcochuelo por la mitad para formar 4 capas.

Relleno y cubierta:

Bata la mantequilla hasta que esté cremosa y agréguele poco a poco la crema espesa y el azúcar, por último el brandy. Unte cada bizcochuelo con algo de la preparación y coloque uno encima del otro. Cubra con cuadritos hechos con la mermelada alternando una de fresa y uno de albaricoque.

Nota:

Para formar los cuadritos utilice una cartulina del largo del bizcochuelo a la cual le debe hacer cuadrados recortados. Colóquela sobre el bizcochuelo y en cada cuadrito ponga una cucharada de mermelada de fresa y en el próximo de albaricoque, retire con cuidado la cartulina, y vuélvala a utilizar haciendo otra lista, así hasta cubrir todo el bizcochuelo.


ñam ñam