1 kg de harina.

2 cucharadas de polvos para hornear.

4 tazas de jugo de guanábana.

4 tazas de azúcar.

12 huevos.

500 gr de mantequilla.

Relleno:

1 cucharada de mantequilla.

1 taza de pulpa de guanábana.

2 tazas de jugo de guanábana.

2 tazas de azúcar.

6 yemas de huevo.

Decoración:

2 tacitas de azúcar.

3 claras de huevo (1 tacita de café negro).

½ cucharadita de jugo de limón.

Se bate la mantequilla con el azúcar poco a poco, los huevos uno a uno, luego la harina cernida con los polvos para hornear alternando con el jugo de guanábana. Se pone en molde engrasado y enharinado a 350° (gas=2) por 45 minutos.

Relleno:

Se prepara un almíbar con el jugo de guanábana, el azúcar y la mantequilla; luego se le añade la pulpa de guanábana; al tener punto grueso se vacía sobre las yemas batidas, se lleva nuevamente al fuego hasta que espese. Corte la torta por la mitad y rellénela con esta crema.

Decoración:

Se ponen los ingredientes en la batidora. Se baten hasta que tomen punto de nieve. Se cubre la torta con este suspiro y se hornea a 500° (gas=1) hasta que doren un poco los piquitos del suspiro (3 minutos). Deje enfriar en el horno.

ñam ñam