Se disuelve en agua la masa, que quede gruesa. Se rallan los cocos y con agua caliente se les extrae la leche, colándola. Esta leche se agrega a la masa con el papelón y la sal. Se pone a cocinar, revolviendo constantemente hasta que esté cocida, o sea, que se vea el fondo de la paila. Se prueba para ver si está bien de sazón, y se baja. Se vacía en platos pequeños o grandes, y se espolvorea con la canela. Se sirve frío, cortado en trozos como las tortas.

ñam ñam