2 tazas de agua.

4 tazas de harina.

6 huevos.

2½ taza de harina.

- Ralladura de 1 limón verde.

- El jugo de 1 limón maduro.

Haga un almíbar delgado con el agua y el azúcar. Bata las claras a punto de nieve, agregue el almíbar caliente. Al entibiar a}la preparación, añada las yemas, el jugo y la ralladura de limón; por último, la harina cernida, en forma de lluvia, uniendo con un movimiento envolvente y muy suave. Hornee el batido en molde enmantequillado y enharinado a 400°. Desmolde caliente.



ñam ñam