1 limón (la ralladura).

2 cucharaditas de polvos para hornear.

3 yemas.

3 claras.

150 gr de mantequilla.

¾ taza de azúcar.

1¼ taza de maicena.

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar las yemas y mezclar bien. Incorporar la maicena tamizada con los polvos para hornear y mezclar muy bien, hasta que quede una masa bien homogénea. Batir las claras a nieve y mezclar a lo anterior hasta que quede bien unido. Colocar en un molde de aro enmantequillado y enharinado, y cocinar a horno moderado por 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.


ñam ñam