3 huevos.

3 cucharadas de leche fría.

4 cucharadas de harina.

8 fresas grandes.

15 gr de mantequilla.

100 gr de chocolate rallado.

170 gr de harina.

¼ copa de marrasquino.

½ litro de leche hervida.

- Vainilla.

Batir en una cacerola, hasta lograr una pasta fina, la harina, el azúcar, el chocolate, la mantequilla, las yemas y las 3 cucharadas de leche fría. Añadir el ½ litro de leche recién hervida con la vainilla y trabajar sobre el fuego hasta que la crema adquiera cuerpo. Retirar y agregar las claras batidas a punto de merengue, vertiendo la crema en un molde untado con mantequilla. Cocer en el horno a baño María. Una vez enfriado el flan, se vuelca en una fuente, adornándolo con las fresas maceradas con el marrasquino.


ñam ñam