1 cucharadita de sal.

2 cucharadas de almendras rebanadas.

3 huevos.

¾ taza de mantequilla (175 gr).

¾ taza de leche.

1½ taza de azúcar.

1¾ cucharadita de extracto de almendra.

2¼ tazas de harina.

2½ cucharaditas de polvos para hornear.

Cubierta de chocolate:

3 cucharadas de agua caliente.

3 huevos.

6 pastillas (cuadrados) de chocolate sin azúcar.

½ taza de mantequilla suavizada (100 gr.).

1½ taza de azúcar pulverizada.

Precaliente el horno a 375° y engrase y enharine 2 moldes redondos de 22½ cm de diámetro. En un tazón grande mida todos los ingredientes, menos la cubierta y las almendras. Con una batidora eléctrica a baja velocidad o con un batidor manual, bata hasta mezclarlos bien, raspe los lados del tazón constantemente con una espátula de caucho. Bata 5 minutos más a mediana velocidad, raspando el tazón de vez en cuando. Vierta la mezcla en los moldes y hornéela de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfríe los moldes sobre parrillas de alambre 10 minutos, desmolde las tortas y déjelas enfriar completamente. Rellénelas. Cubra la torta final con la cubierta de chocolate. Adórnela con las almendras.

Cubierta de chocolate:

En un tazón mediano, bata el chocolate derretido previamente, el azúcar y el agua hasta unirlo todo bien. Añada los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición, incorpórese la mantequilla y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave.


ñam ñam