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1 cucharada de gelatina sin sabor.
2 cucharadas de agua caliente.
4 huevos.
1/8 cucharadita de sal.
¼ taza de agua fría.
½ cucharadita de vainilla.
½ taza de azúcar.
Pasta de galletas de trigo:
2 cucharadas de azúcar.
16 galletas de trigo, desmenuzadas.
¼ taza de mantequilla derretida.
½ cucharadita de canela.
Salsa de chocolate:
1 pizca de sal.
2 tabletas de chocolate amargo, en pedacitos.
6 cucharadas de leche caliente.
½ taza de azúcar.
½ cucharadita de vainilla.
Suavizar la gelatina en agua fría, agregar el agua caliente y revolver hasta disolverla. Poner las yemas en la licuadora y agregar la gelatina. Tapar y mezclar en baja velocidad hasta quedar bien incorporados. Agregar la salsa de chocolate, la sal y la vainilla, y conectar en alta velocidad por 5 segundos, hasta quedar bien mezclados. Poner a enfriar en el refrigerador. Batir las claras con un batidor hasta que queden esponjosas. Agregar poco a poco el azúcar y batir hasta que las claras queden duras. Envolver la mezcla de chocolate en las claras. Vaciar en un molde para pastel cubierto con pata de galletas de trigo. Poner a helar hasta que cuaje.
Pasta de galletas de trigo:
Despedazar 5 galletas en la licuadora. Tapar y conectar en alta velocidad hasta quedar finamente desmenuzadas. Vaciar en una taza de medir hasta llenarla. Repetir el mismo procedimiento hasta obtener ¼ de taza. Pasar a un tazón, agregando el azúcar, la canela y la mantequilla y mezclar perfectamente. Acomodar en un molde para pastel, llenando bien el fondo y los lados. Poner a helar antes de ponerle el relleno.
Salsa de chocolate:
Poner el chocolate, el azúcar, la vainilla y la sal en un frasco para envasar, de ¼ de litro. Agregar la leche. No poner el anillo de goma en el agitador, conectar a alta velocidad hasta que la mezcla esté espesa y cremosa (2 minutos aproximadamente).
ñam ñam
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