1 taza de azúcar.

1 cucharadita de vainilla.

2 barritas de mantequilla sin sal derretida y fría.

2 tazas de harina sin leudante.

5 huevos.

½ taza de leche pasteurizada.

Para el relleno y el adorno:

2 barritas de mantequilla sin sal (200 gr).

2 claras de huevo batidas a punto suspiro.

3 cucharadas de cacao en polvo.

½ taza de nevazúcar.

½ cucharadita de licor de naranja.

Para la decoración:

1 tableta de cobertura de chocolate en escamitas.

5 tiras de cartón de 2 cm cada una.

½ taza de nevazúcar.

Usando velocidad alta en la batidora eléctrica, bata los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos. Quite la batidora. Incorpore los demás ingredientes, utilizando la espátula de goma. Vierta la masa en dos moldes iguales. Lleve al horno a 350° por 45 minutos. Una vez frías las tortas, coloque una de ellas en la fuente donde la va a terminar. Cubra con el relleno. Cubra con la otra torta y presione suavemente para que se unan. Cubra la parte de arriba con la nevazúcar. Coloque encima las tiras de cartón sobre la torta a la misma distancia una de otra, dejando un espacio libre entre tira y tira. Espolvoree con las escamitas de cobertura los espacios libres. Quite los cartones con cuidado, de esta manera quedarán sobre la torta tiras blancas y de chocolate. Coloque en la manga el sobrante del relleno y decore el contorno utilizando la boquilla rizada.

Preparación del relleno:

Bata la mantequilla hasta que esté casi blanca, en otro recipiente bsta las claras a punto de merengue. Añada poco a poco la nevazúcar mientras sigue batiendo y al final incorpore el cacao pasado por colador y el licor. Añada la mantequilla suavemente.

Cómo hacer las escamitas de cobertura:

Utilizando una servilleta de papel, tome la tableta de cobertura y con un cuchillo bien afilado vaya raspando el borde haciendo más o menos larga las escamitas según su gusto.


ñam ñam