1 kg de calabaza cortada en trozos pequeños.

1 cucharada de ralladura de naranja.

1 cucharadita de vainilla.

2 cucharadas de maicena.

3 cucharadas de miel.

½ litro de jugo de naranja.

½ cucharadita de agar-agar.

Cocinar la calabaza al vapor o en el microondas, calculando 18 minutos en máximo por kg/peso. Pisarla formando un puré. Mezclar el jugo, la ralladura de naranja, la maicena, el agar-agar y la miel. Cocinar revolviendo. Cuando rompa el hervor, incorporar el puré de calabaza. Mezclar y retirar. Perfumar con la vainilla y verter en un molde humedecido. Dejar solidificar en la nevera.


ñam ñam