1 pizca de azafrán.

1 copita + 2 cucharadas de ron.

1 yema de huevo.

50 gr de mermelada de albaricoque.

100 gr de nevazúcar.

100 gr de chocolate rallado.

125 gr de mantequilla.

300 gr de harina cernida.

Poner el azafrán con la copita de ron. Batir la mantequilla hasta formar una crema, añadir la nevazúcar y la yema de huevo. Agregar el ron con azafrán. Ir añadiendo la harina con una cuchara en 3 partes. Dejar reposar en lugar frío 1 hora. Luego, dividir la masa en porciones sobre una bandeja enharinada e ir formando rollos del tamaño del dedo pulgar. Cortar los rollos en piezas de 2 cm de ancho. Ahora formar bolas con ellas. Depositarlas sobre una bandeja cubierta de papel encerado. Hornear a 300° (gas=2) y dejar 7 minutos. Mezclar la mermelada con las 2 cucharadas de ron, pasar las bolas sobre esta mezcla y luego rebozarlas en chocolate rallado.


ñam ñam