1 litro de leche.

1 limón (la ralladura).

4 cucharadas de maicena.

6 yemas.

150 gr de azúcar.

Caramelo:

1 cucharada de agua.

2 cucharadas de azúcar.

Se pone a calentar ½ litro de leche y se mantiene caliente. Aparte, se baten las yemas con el azúcar, se mezcla con la maicena, y se le agrega ½ litro de leche a temperatura ambiente. Cuando esté bien mezclado, se le agrega el ½ litro de leche caliente, y todo esto se pone a cocinar hasta que espese. Se pone en un molde y se lleva a la nevera. Se desmolda y se decora con hilos de caramelo.

Caramelo:

Se pone al fuego el agua con el azúcar, hasta que tenga punto de hilo.


ñam ñam