1 huevo.

1 toque de sal.

1 kg de manzanas rojas.

100 gr de azúcar.

250 gr de harina.

300 gr de mantequilla.

Tome un molde redondo y agréguele 100 gr de mantequilla ligeramente fundida, junto con 50 gr de azúcar. Quítele a las manzanas la piel y las semillas y córtelas en mitades. Póngalas a cocinar junto con la mantequilla y el azúcar, anteriormente diluidas, y agréguele el azúcar restante. Póngale a su vez 25 gr de mantequilla fundida. Cocínelo por 40 minutos (el azúcar tiene que estar a punto de caramelo). Mientras esto se cocina, disponga la harina en una mesa de trabajo, póngale el huevo entero, el toque de sal y 200 gr de mantequilla en pedacitos. Mezcle bien la harina y la mantequilla, y mientras la va amasando, agregue un poco de agua para obtener una pasta suave. Pásele el rodillo lo más posible, hasta lograr un espesor de ½ cm. Tome un molde, y extienda la pasta sobre él, hasta tocar los bordes internos. Póngalo al horno por 20 minutos a 350°. Tome un plato de servicio redondo, coloque la pasta hojaldre y encima de ésta las manzanas bien distribuidas. Déjelo entibiar antes de servir.


ñam ñam