Merengue:

4 claras.

225 gr de azúcar.

Merengón:

1 cucharada de nevazúcar.

450 ml de crema de leche (chantilly).

500 gr de fresas picadas por la mitad.

Merengue:

En la batidora, coloque las claras y bata a punto de nieve con la mitad del azúcar. Agregue el resto del azúcar y continúe batiendo hasta que quede bien incorporado.

Merengón:

Precaliente el horno a 250° (gas=4). Delinee 3 círculos de 20 cm en 3 moldes. Luego, sirviéndose la manga de repostería, llene cada uno con merengue haciendo espirales. Hornee de 1½ a 2 horas hasta que esté crujiente y seco. Deje enfriar y desmolde. Tome una capa, cúbrala con crema de leche y la mitad de las fresas con crema. Deja una parte para más adelante. Reparta la otra mitad de las fresas con crema. Guarde unas fresas para el final. Termine colocando la última capa de merengue. Distribuya la crema y coloque fresas encima. Al servir, espolvoree la nevazúcar.

ñam ñam