2 huevos.

2 cucharaditas de polvos para hornear.

2 tazas de leche preparada.

2 cucharaditas de vainilla.

6 cucharadas de mantequilla.

2½ tazas de azúcar.

2½ tazas de harina.

Relleno y cubierta:

1 taza de azúcar.

1 astilla de canela.

1 limón (la cáscara).

1 paquete de almendras (145 gr), sancochadas, peladas y trituradas.

4 tazas de leche preparada.

4 yemas de huevo.

4 cucharadas de maicena.

Bata la mantequilla y agréguele el azúcar y los huevos, y añádale la harina mezclada con los polvos para hornear, alternando con la leche a la que se ha agregado la vainilla. En un molde vierta la preparación y hornee a 350° por 1 hora. Desmolde caliente, déjela enfriar y córtela en 2 capas.

Relleno:

Lleve al fuego la leche con la astilla de canela y la cáscara de limón, y déjela hervir reservando 1 taza para disolver las yemas y la maicena, añádale el azúcar y la preparación de maicena, moviendo enérgicament. Retírela del fuego; rellene y cubra la torta. Espolvoree adentro y por fuera con las almendras. Reservando algunas enteras para adornar.

ñam ñam