3 huevos.

3 tazas + 3 cucharadas de azúcar.

½ vaso de agua.

½ limón.

Se pone en un molde el zumo del limón y el azúcar. Se acerca al fuego y se tuesta el azúcar sin que se queme, y luego se extiende por todo el molde para acaramelarlo (el molde debe ser ancho y bajo porque el tocinillo queda mejor con muy poca altura). Aparte, se baten los huevos con las 3 tazas de azúcar, hasta que estén cremosos, se agrega el agua, se une y se vierte sobre el molde acaramelado y frío. Se cocina a baño María. Cuando empiece a hervir se tapa y se hornea hasta cuajar.


ñam ñam