1 cucharadita de polvos para hornear.

1 vasito de licor.

1 limón (la ralladura).

2 huevos.

100 gr de nevazúcar para espolvorear las hojuelas.

300 gr de harina.

½ cucharadita de sal.

- Aceite para freír.

- Leche.

Disponer la harina sobre una superficie plana y formar una corona. Poner en el centro los huevos, los polvos para hornear, sal, licor, la ralladura de limón y, si es necesario, un poco de leche. Debe obtenerse una pasta espesa que pueda estirarse con el rodillo. Mezclar bien y amasar. Formar una bola de pasta y dejarla reposar durante media hora. Estirar la pasta con el rodillo hasta que quede bien fina. Cortar la pasta con cortapastas o a tiras que midan unos 2 x 6 cm. Calentar abundante aceite y freír la pasta. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con nevazúcar.


ñam ñam