1 taza de harina.

1 taza de azúcar.

1 kg de duraznos maduros, pelados y cortados en gajos regulares.

3 huevos.

4 cucharaditas de polvos para hornear.

100 gr de manteca.

250 gr de azúcar.

½ taza de maicena.

½ taza de Oporto.

½ taza de vino blanco seco.

¾ taza de jugo de naranja.

Cernir la harina con la maicena y los polvos para hornear. Batir los huevos con el azúcar y la manteca. Mezclar la harina con los huevos, alternando con el jugo de naranja. Poner en una tortera, enmantecada y enharinada. Hornear a 300° por 40 minutos. Mezclar con el azúcar los gajos de duraznos, rociar con el Oporto y el vino. Dejar descansar. Retirar la torta y desmoldar sobre rejilla. Una vez fría, pinchar con una aguja de tejer en toda la superficie. Pasar a una fuente para llevar a la mesa. Humedecer generosamente con el jugo de los duraznos y decorar con la fruta.

ñam ñam