5 yemas de huevo.

250 gr de azúcar.

½ litro de leche.

- Vainilla o corteza de limón rallada.

En una cacerola se ponen las yemas y el azúcar, trabajándolos con una cuchara de madera, hasta que adquiera cuerpo. Se les mezcla la leche hervida junto con la vainilla y se pone la cacerola sobre el fuego, procurando no romper el hervor, pues en el momento que la espátula se cubre de una capa algo espesa, se retira del fuego y se pasa a través de un colador fino.


ñam ñam