1 astilla de canela.

3 huevos.

6 cucharadas de queso.

100 gr de queso blanco.

100 gr de azúcar.

100 gr de pan viejo.

125 gr de papelón.

½ kg de auyama.

½ litro de agua.

En una olla se salcocha la auyama en el agua, durante 30 minutos. Se escurre bien la auyama y se desbarata con una cucharilla agregándole todos los ingredientes, menos el papelón y la canela, mezclando bien. Se unta un molde con un poquito de mantequilla y se pone en él esta preparación, poniéndola al horno 5 minutos en la parte baja y 15 minutos más arriba para que se dore. Se saca del horno y se deja enfriar. Aparte, se hace un melado, no muy grueso con el papelón y la canela y se baña con él la torta.


ñam ñam