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3 plátanos maduros, sin la vena central.
4 cucharadas de ajonjolí tostado.
8 roscas de pan de horno.
10 bizcochos de manteca.
¼ kg de queso blanco rallado.
¼ cucharadita de sal.
½ papelón blanco.
1/8 kg de mantequilla.
½ cucharadita de canela en polvo.
Con el papelón y agua se prepara ½ litro de melado espeso. los plátanos y se muelen en la máquina. Se revuelven con el melado ya frío, y se le agrega el queso rallado, los bizcochos, las roscas de pan de horno molidos en la máquina, el ajonjolí tostado y la canela. Después de mezclar y unir todo esto muy bien, se vacía en un molde chato y cuadrado, grande o en dos medianos, espolvoreando el preparado con una cucharada de ajonjolí tostado. Antes de llenar los moldes se forran con papel de imprenta enmantequillado. En el horno ya precalentado a 375° se cocina la mezcla durante 1 hora.
ñam ñam
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