1 clara de huevo.

1 cucharadita de jugo de limón.

250 gr de nevazúcar.

Ponga la clara en un bol y en batidora eléctrica bata 30 segundos. Agregue el jugo de limón sin dejar de batir. Luego agregue la nevazúcar. Siga batiendo hasta que tenga una mezcla espesa y firme. Usela enseguida o guárdelo en la nevero por un máximo de una hora; envuelta en bolsa plástica. No debe aromatizarse y se vuelve crujiente y frágil si se reseca.


ñam ñam