1 kg de cambur pigmeo.

1 taza de azúcar +1 cucharada.

1 cucharadita de canela.

2 cucharadas de mantequilla.

3 cucharadas de harina.

6 huevos.

½ taza de leche.

Pelados los cambures, que deben estar maduros, se desbaratan con un tenedor, hasta convertirlos en un puré. Aparte se baten las claras y las yemas por separado. Se unen y se añaden a la pasta de cambur junto con la mantequilla, el azúcar, la leche y la harina. Bien mezclado todo, se vacía en un molde enmantequillado, se espolvorea con canela por encima y se hornea a 350° durante unos 25 minutos o hasta que esté, lo cual se comprueba en la forma usual. Al sacarla, se rocía con la cucharada de azúcar por encima.


ñam ñam