4 huevos.

25 gr de mantequilla.

100 gr de arroz.

150 gr de azúcar.

½ litro de leche hirviendo.

- Frutas confitadas.

- Vainilla.

- Pan rallado.

Para la salsa:

1 cucharada de piel de naranja confitada, cortada en lajas.

2 cucharadas de azúcar.

75 gr de chocolate rallado.

¼ litro de agua.

Se pone a cocer el arroz con agua durante 5 minutos, se escurre y se vierte en la leche con la vainilla. Déjese cocer durante 10 minutos mezclándole el azúcar mientras hierve. Una vez cocido, se le unen, los huevos batidos y la mantequilla. Verter en una flanera untada con mantequilla, decorado el fondo con las frutas y espolvoreado con pan. Se introduce en el horno a baño María y se deja cocer hasta que cuaje, dejándolo enfriar en el mismo baño María. Mientras tanto se prepara la salsa de chocolate, mezclando éste con el azúcar y el agua. Se pone a cocer 15 minutos. Agregarle la piel de naranja. Cuando el pudín esté frío, se desmolda, colocándolo en una fuente. En él se vierte la salsa de chocolate bien fría.


ñam ñam