Pasta de levadura:

1 cucharadita de azúcar.

1 pizca de sal.

3 huevos.

5 cucharadas de leche tibia.

15 gr de levadura.

50 gr de mantequilla.

250 gr de harina.

Jarabe:

1 taza de agua.

12 gr de azúcar vainillada.

85 gr de harina.

Crema:

1 taza de leche.

2 copitas de ron (4 cl).

2 yemas de huevo.

20 gr de mantequilla.

25 gr de azúcar.

50 gr de harina.

200 gr de fresas pequeñas.

Masa:

Mezclar la levadura con la leche. Trabajar la mezcla de levadura, mantequilla, azúcar, sal y huevos. Cubrir la masa con un paño de cocina y dejar reposar 20 minutos. Luego, amasar de nuevo e ir rellenando moldes pequeños de savarín de 8 cm de diámetro hasta cubrir ⅔ de los mismos. Volver a esperar otros 15 minutos para el leudado de la masa. Hornear a 350° (gas=2) durante 25 minutos.

Jarabe:

Poner a cocer agua, azúcar y azúcar vainillada, hasta que el azúcar se disuelva. Desmotar los savaríns y emborrachar con el jarabe de azúcar mientras estén calientes.

Crema:

Mezclar las yemas, el azúcar, la harina y la mantequilla. Verter leche caliente y batir. Volver a verter la mezcla en el recipiente y dejar cocer 1 minuto sin parar de remover. Dejar enfriar la mezcla un poquito y aromatizar con ron. Rellenar los savarins con crema ya fría y repartir las fresas sobre la crema.

ñam ñam