1 pizca de sal.

1 naranja.

125 gr de mantequilla cortada en cuadritos.

225 gr de harina.

300 ml de crema de leche.

350 gr de mermelada de ciruelas.

700 gr de fresas.

- Agua fría.

Combine la harina y la sal en una olla. Añada la mantequilla y revuelva. Mezcle con suficiente agua fría para lograr una pasta suave pero no pegajosa. Envuélvala y póngala en la nevera por 30 minutos. Luego, amase la pasta para formar una “torta” de 23 x 33 cm y cubra el molde con ella. No olvide colocar papel encerado entre la masa y el molde para evitar que se pegue. Ponga la mezcla en un molde y hornee a 400° (gas=2) durante 20 minutos. Quite el papel a los 15 minutos. Sáquela del horno y llévela al congelador. Pele la naranja y guarde la cáscara rallada. Exprima la fruta y mezcle el jugo en una olla con la mermelada. Caliente a fuego lento y revuelva ocasionalmente hasta que se disuelva. Déjela hervir 2 minutos y luego póngala a enfriar. Acomode las fresas en hileras sobre la pasta congelada. Cuando la mermelada se encuentre a temperatura ambiente, viértala rápidamente sobre las fresas. Enfríe por 5 minutos. Hierva a fuego lento la ralladura de naranja en un poco de agua durante 3 minutos. Escurra y enfríe. Bata la crema de leche hasta que se formen “piquitos”. Sirva la torta cortada en rectángulos con la crema de naranja.


ñam ñam