1 latica de crema de leche.

6 huevos.

100 gr de guindas confitadas.

⅛ kg de mantequilla.

⅛ kg de azúcar.

¼ kg de chocolate.

Poner en baño María el chocolate, junto con la mantequilla y el azúcar. Se deja hasta que el chocolate esté completamente derretido. Se baja del fuego y se deja reposar. Las claras se baten a punto de suspiro y se le van agregando, poco a poco, las yemas. Se une bien este batido de huevos con la crema de chocolate. Se unta un molde con mantequilla y se vacía en él esta preparación. Se hornea a 250° hasta que cuaje. Se saca del horno, se deja reposar, se saca del molde y se pone en un platón redondo. Se bate la crema de leche hasta que tenga consistencia de crema espesa. Con esta crema se baña el postre, se decora con las guindas, y se guarda siempre en la nevera.


ñam ñam