2 litros de crema de leche.

5 cucharadas de azúcar.

5 piezas de pera.

5 piezas de mango.

5 ramitas de hierbabuena.

200 gr de fresas.

200 gr de guayaba.

Cortar las rutas, dándoles la forma de hojas de palmera (peras y mangos). Batir la crema de leche con el azúcar hasta que espese. Licuar las fresas y las guayabas, hasta convertirlas en puré.

Elaboración y presentación:

Disponer el puré en el fondo de 5 platos. Poner la crema de leche, dándole la forma de un tronco de palmera. Disponer las frutas encima de la crema de leche, siguiendo la forma de la palmera. Decorar con la hierbabuena.

ñam ñam