1 taza de azúcar.

2 tazas de harina con leudante.

5 huevos.

100 gr de mantequilla sin sal, derretida.

½ taza de leche.

Para decorar:

1 taza de almendras tostadas, partidas.

1 potecito de cerezas rojas.

1 pote de melocotones en almíbar, cortados en rebanaditas.

Para la crema:

1 cucharada de glucosa.

1 taza de azúcar granulada.

2 cucharadas de café instantáneo.

3 claras de huevo.

6 cucharadas de azúcar pulverizada.

½ taza de agua.

Bata los huevos con el azúcar. Agregue los demás ingredientes. Vierta la masa en dos moldes. Hornee a 350° por 30 minutos. Déjelos enfriar. Cubra con crema una de las tortas y tape con la otra. Unte crema por arriba y el contorno de la torta. Decore con los melocotones y cerezas la parte de arriba y clave las almendras. Coloque en la manga el resto de la crema y haga unas florecitas en el borde.

Preparación de la crema:

En una ollita pequeña lleve a hervir, hasta tomar punto de melado, el agua, azúcar y glucosa. Por separado, bata las claras a punto de merengue y cuando formen picos, agregue el azúcar pulverizada poco a poco. Añada a las claras el melado hirviendo y bata hasta que se enfríe. Incorpore el café.


ñam ñam