Para la masa:

1 cucharada de cáscara de naranja, rallada.

1 taza de agua.

2 huevos.

2 tazas de harina con leudante.

2 cucharaditas de polvos para hornear.

2 barritas de mantequilla sin sal, derretida (200 gr).

4 cucharadas de maicena.

½ taza de jugo de naranja, o el jugo que se compagine con la fruta.

Para el nevado:

1 taza de vino Sagrada Familia.

2 tazas de azúcar.

4 claras de huevo.

Para decorarla:

1 taza de almendras rebanadas y tostadas.

- Cerezas rojas en marrasquino.

Para el licor:

½ taza del marrasquino de las cerezas.

½ taza de vino Sagrada Familia.

Bata los huevos (claras y amarillos) con el azúcar, hasta que estén bien cremosos, en batidora eléctrica 7 minutos en velocidad alta. Mezcle los ingredientes secos y páselos por el colador. Incorpore a los huevos todos los demás ingredientes. Mezcle suavemente con la espátula. Vierta esta preparación en un molde rectangular. Lleve al horno a 350° por 45 minutos. Enfríe la torta sobre rejilla de alambre. Divídala en 2 capas y moje con el licor. Cubra con una capita de licor de naranja una de las mitades de la torta. Coloque la otra mitad encima y presione suavemente. Distribuya el nevado por los lados y por arriba. Pegue en todo el contorno las almendras y en la parte superior forme 2 corazones con las cerecitas.

Preparación del nevado:

Hierva el vino con el azúcar hasta que tome punto de melado fuerte. Bata las claras a punto de merengue y añada el melado hirviendo mientras sigue batiendo en velocidad alta.

Preparación del licor:

Mezcle el marrasquino con el vino.

ñam ñam