1 taza de mantequilla.

1 limón (la ralladura de la corteza).

2 tazas de leche.

2 cucharadas de polvos para hornear.

4 tazas de harina.

5 huevos.

½ taza de Grand Manier.

¾ taza de azúcar.

Cubierta:

1 copa de Grand Manier.

1 taza de leche.

2 tazas de Riko-Malt.

2 yemas de huevo.

- Avellanas.

- Pistachos triturados.

Calentar la leche y añadir los polvos para hornear y 1 taza de harina. Amasar y dejar reposar la masa por 1 hora. Agregar la mantequilla y el azúcar y remover hasta dejar cremosa. Añadir los huevos y batir constantemente hasta unir con la masa. Luego incluir 3 tazas de harina, sal y la ralladura de limón, y amasar lo suficiente para que la masa quede homogénea. Engrasar un molde y poner la masa y hornear hasta introducirle un palillo y que éste salga seco. Calentar 1 tacita de almíbar con ½ taza de Grand Manier y con esto cubrir la torta. Al día siguiente poner a fuego lento la leche, el Riko-Malt y las yemas de huevo. Batir constantemente y agregar la copa de Grand Manier. Retirar del fuego y con esto cubrir la torta. Adornar con las avellanas y los pistachos triturados. Dejar la torta en la nevera hasta endurecer.


ñam ñam